東京 神田中国語教室です。中国語会話、企業研修、中国語の翻訳、通訳なども行ないます。

まず、餃子の材料となるキャベツを切りましょう。 さすがプロは包丁さばきが速いですね！ 料理人、張先生から教わります。

次は餃子の皮作りです。中国の家庭では餃子の皮を買うことがほとんどありません。小麦粉から作るのが一般的です。そして、餃子と言ったら水餃子の事で、主食として各家庭で食べられています。 皆さん皮作りは初めてで、どんな風に作るのか興味津々！粉を入れて、温水でこねます。本格的～～！ 皆さん、真剣です。^_^;

餃子の具を合わせます。３０人分はスゴイ量です。味付けでは、紹興酒が大量に入ります。日本ではあまり見かけない山椒油という中国の調味も加えます。どの調味料も､いい香りが漂います。(^o^)／

捏ねるのも一苦労。 いつも美味しく食べている餃子の皮が出来るまで、こんなに大変な作業だとは思ってもいなかった！この捏ねる作業があるからこそ、後で美味しい皮が生まれます。大変だけど、本場の味を期待しながら、皆さん頑張りましょう！！

餃子の作り方を学びながら、中国語も一緒に覚えていきましょう！中国語での材料の名前を何と言う？
キャベツ  「卷心菜」
ニラ        「韭菜」
挽肉       「肉」
生姜       「姜」

水餃子を包む時、皮をきちんとくっつけなければなりません。でないと、茹でるときに、中身が出てしまいます。そうなると、美味しくない。(T▽T)

今回の中国料理教室には、男性の方も沢山ご参加いただきました。一緒に、具詰めに挑戦です。初めての作業に、苦戦中！頑張れ！頑張れ！

やった～！！こんなに沢山出来ました！

中国の餃子は大きく分けると５種類あります。
（1）水餃子
（2）揚餃子
（3）蒸餃子
（4）焼餃子
（5）スープ餃子

みなさん覚えましたか？

さぁ、試食です！
手作り餃子は美味しいですね。
皮がもちもち～ 市販の皮と全然違います。
手作りの良さを実感！家でも作ってみましょう！